«Дальневосточное обозрение». ЗАО «Мясокомбинат Елизовский» (Камчатский край, входит в группу «Агротек») запустил производство тушеного консервированного мяса. Региональное правительство помогло с финансированием – на эти средства закуплено необходимое оборудование.
Мясокомбинат наладил выпуск трех видов продукции – тушеной свинины, тушеной говядины и курицы в собственном соку. Производство организовано по классической технологии. Мясо подготавливают на участке обвалки, затем измельчают, после чего укладывают в банки, их закатывают и направляют в автоклав. Стерилизация проводится при температуре 115–120 градусов.
ЗАО «Мясокомбинат Елизовский» выпустил на сегодняшний день около пяти тысяч банок. В октябре компания намерена расширить производство, реализовать новые виды продукции и нарастить объемы до 50 тысяч консервов в год.
«Сегодня мы посмотрели новые виды продукции, которые выпускает предприятие, — тушеное мясо в консервных банках. Понятно, что пока линия не масштабная, но предприятие нацелено на выпуск продукции высокого качества и на работу в самом высоком сегменте», – рассказал заместитель председателя правительства Камчатского края Вячеслав Черныш.
